Prelibatezze Locali

CIME DI RAPE: 3 aspetti da conoscere!

Ben ritrovati cari amici di Tesoro di Puglia, in questo articolo vi parleremo di un fantastico prodotto valorizzato molto nel panorama pugliese: LE CIME DI RAPE.

Vi racconteremo alcune curiosità e soprattutto alcune modalità in cui è possibile gustarle, quindi preparatevi e…. PANCIA NOSTRA FATTI CAPANNA!

 

CIME DI RAPE: non solo in Italia

Le cime di rape può essere definito un prodotto principalmente MADE IN ITALY, ma alcune fonti affermano che hanno raggiunto anche gli STATI UNITI D’AMERICA  e l’AUSTRALIA!

Infatti le Cime di Rape sono state introdotte in queste zone grazie ai grandi flussi migratori che hanno portato molti italiani (soprattutto meridionali) a raggiungere queste terre lontane.

 

CIME DI RAPE: quante tipologie ci sono

I nomi di queste tipologie di cime di rape sono molto intuitivi come potrete notare:

  • QUARANTINE: le cime di rape quarantine nascono a 40 giorni dalla semina;
  • SESSANTINE: le cime di rape sessantine nascono a 60 giorni dalla semina;
  • NOVANTINE: le cime di rape novantine nascono a 90 giorni dalla semina;
  • CENTOVENTINE: le cime di rape “centoventine” nascono a 120 giorni dalla semina;
  • MARZATICHE E APRILICHE: queste cime di rape nascono a 140-150 giorni dalla semina;

CIME DI RAPE: Come gustarle

Eccoci finalmente nel paragrafo che probabilmente tutti desideravamo dall’inizio.
Ovviamente teniamo a precisare che non saremo colpevoli se dopo le prossime righe susciteremo particolarmente il vostro appetito!

  1. Patè di Cime di Rape: È composto da Rape (60%), olio extravergine d’oliva, succo di limone, mandorle, aglio, sale e acido citrico, e possiede un gusto davvero prelibato e unico.
    È consigliabile gustarlo con i nostri crostini!
  2. Condimento alle Cime di Rape: Un ottimo modo per consumare le cime di rape è come condimento per le portate principali. Vi consigliamo di assaggiarlo con il purè di fave!
  3. Orecchiette e Cime di Rape: Le orecchiette con le Cime di rape sono sacre.
    È decisamente il primo più caratteristico pugliese e possiede un gusto travolgente e molto genuino.

Ora che conoscete alcune particolarità su questo prodotto salutare e gustosissimo non ci resta che invitarvi a una salutare scorpacciata di CIME DI RAPE!