CIME DI RAPE PUGLIESI: 3 aspetti da conoscere!
Novembre 26, 2021 2022-09-21 15:28CIME DI RAPE PUGLIESI: 3 aspetti da conoscere!
CIME DI RAPE PUGLIESI: 3 aspetti da conoscere!
Ben ritrovati cari amici di Tesoro di Puglia, in questo articolo vi parleremo di un fantastico prodotto valorizzato molto nel panorama pugliese: LE CIME DI RAPE.
Vi racconteremo alcune curiosità e soprattutto alcune modalità in cui è possibile gustarle, quindi preparatevi e…. PANCIA NOSTRA FATTI CAPANNA!
CIME DI RAPE: non solo in Italia
Le cime di rape può essere definito un prodotto principalmente MADE IN ITALY, ma alcune fonti affermano che hanno raggiunto anche gli STATI UNITI D’AMERICA e l’AUSTRALIA!
Infatti le Cime di Rape sono state introdotte in queste zone grazie ai grandi flussi migratori che hanno portato molti italiani (soprattutto meridionali) a raggiungere queste terre lontane.
CIME DI RAPE: quante tipologie ci sono
I nomi di queste tipologie di cime di rape sono molto intuitivi come potrete notare:
QUARANTINE: le cime di rape quarantine nascono a 40 giorni dalla semina;
SESSANTINE: le cime di rape sessantine nascono a 60 giorni dalla semina;
NOVANTINE: le cime di rape novantine nascono a 90 giorni dalla semina;
CENTOVENTINE: le cime di rape “centoventine” nascono a 120 giorni dalla semina;
MARZATICHE E APRILICHE: queste cime di rape nascono a 140-150 giorni dalla semina;
CIME DI RAPE: Come gustarle
Eccoci finalmente nel paragrafo che probabilmente tutti desideravamo dall’inizio.
Ovviamente teniamo a precisare che non saremo colpevoli se dopo le prossime righe susciteremo particolarmente il vostro appetito!
Patè di Cime di Rape
È composto da Rape (60%), olio extravergine d’oliva, succo di limone, mandorle, aglio, sale e acido citrico, e possiede un gusto davvero prelibato e unico.
È consigliabile gustarlo con i nostri crostini!
Condimento alle Cime di Rape: Un ottimo modo per consumare le cime di rape è come condimento per le portate principali.
Vi consigliamo di assaggiarlo con il purè di fave!
Orecchiette e Cime di Rape: Le orecchiette con le Cime di rape sono sacre.
È decisamente il primo più caratteristico pugliese e possiede un gusto travolgente e molto genuino.
"Ora che conoscete alcune particolarità su questo prodotto salutare e gustosissimo non ci resta che invitarvi a una salutare scorpacciata di CIME DI RAPE!"
